Лакса

Лакса — остро-пряный суп с лапшой. Особенно популярно в Малайзии, Сингапуре и Индонезии. В суп добавляют морепродукты, курицу или сочетают несколько видов. Секретный ингредиент — специальная паста. В неё обычно входят лемонграсс, сушёный чили, лук-шалот, галангал, куркума, сушёные креветки и креветочная паста. Именно она задаёт яркий пряный аромат и остроту. Лакса пасту в ресторане мы готовим сами, с добавлением ореха кешью. подаём суп со свежей кинзой, мятой и долькой лайма.