Рыба и морепродукты

Креветки, кальмары, мидии, вонголе, щупальца кальмара, гребешки обжариваются на оливковом масле, далее томятся в сингапурском соусе на основе томатов пиллати с добавлением имбиря, лемонграсса и перца ...

Филе дорадо, обжаренное на гриле. Подается со стейком из брокколи и соусом чилли ананас. Украшается щавелем и кислицей....

Стейк из охлажденного лосося с Фарерских островов. Подаётся на обжаренном рисовом кейке с соусом «спайси голандез»....

Тигровые креветки, мяса краба обжаренные с луком шалот и белым вином, заливаются сливочным унаги, сверху выкладываются опаленные ломтики камамбера, подается с двумя ломтиками обжаренного багета ...

Треска «су-вид», поливается соусом голландез. Подается с обжаренной фасолью.

Обжаренные щупальца осьминога в сопровождении орехового дрессинга, baby-картофеля, помидоров черри и шпината.

Хвостовая часть лосося. Считается самой нежной частью этой рыбы. Маринуется в красном терияки,мальтозе, затем запекается. Подается на зеленом соусе гаспачо с обжаренными эдамаме и шпинате....