Закуски

Сингапурская лепешка со слабосоленым лососем, подается с соусом айоли на основе печенного чеснока, унаги и васаби кизами...

Тар-тар из тунца с соусом ментайко, гуакамоле, красной икрой и трюфельным маслом.

Сингапурская лепешка с сыром страчателла, луком сибулет, кунжутом кимчи. Блюдо заправлено лимонным фрешем, спайси и унаги соусами. ...

Тигровые креветки, обжаренные до хрустящей корочки, укладываются на подушку из толченого авокадо. Заправляется блюдо соусом «чили берег» и икрой «тобико». В состав соуса «чили берег» входит: имбирь, ч...

Печенный батат с тимьяном и розмарином, подается на луковом креме с трюфельным маслом, посыпается пармезаном. ...

Гедза с телятиной, имбирем, кинзой, зеленым луком внутри, подаются с соусом на основе спайси понзу, мирина, сахара и сливочного масла, посыпаются сибулетом и кунжутом кимчи...

мраморная телятина, грибы шитаки, соус юкари

Брокколи, ореховый соус

Лосось, тунец, авокадо, рис, соус терияки

Мидии, соус том ям

Лангустиновые креветки, тайский чили