Супы

Классический мисо суп на основе мисо пасты, водорослей вакаме, бульона даши и тофу.

Концентрированный телячий бульон с соевым соусом и мисо пастой. Лапша собственного приготовления, лук порей, томленая телячья грудина и маринованное яйцо....

Том-ям на основе кокосового молока, бульона из лемонграсса, листьев лайма, корня галангала. Подается с морепруктами, грибами шиитаки и вешенками, помидорами черри....

Бульон суимоно, лосось, гребешок.